La Plateforme Stevenson

L’autonomie alimentaire réelle dépend de plusieurs dimensions simultanées :

La France possède :

* la plus grande SAU d’Europe occidentale ; * de vastes plaines céréalières ; * une forte diversité climatique.

Elle est :

* exportatrice nette de céréales ; * grande puissance agricole mondiale.

= SAU élevée =

<latex> SAU/habitant \approx 0,40 \ ha </latex>

Ce niveau est très favorable.

= Potentiel calorique considérable =

La France produit :

* blé, * maïs, * orge, * pommes de terre, * betteraves, * produits laitiers.

Elle peut théoriquement :

* couvrir largement les besoins caloriques nationaux.

= Diversité agroclimatique =

Avantage majeur :

* résilience géographique ; * plusieurs bassins agricoles complémentaires.

= Dépendance aux intrants =

La productivité dépend :

* du gaz ; * des engrais azotés ; * du pétrole.

= Dépendance protéique =

Importations massives :

* soja ; * tourteaux.

Sans importations :

* réduction importante de l’élevage intensif.

= Artificialisation des terres =

Perte continue :

* de SAU ; * de sols fertiles.

L’Allemagne possède :

* une agriculture très productive ; * une forte industrialisation agricole.

Mais :

* population très dense ; * SAU limitée par habitant.

<latex> SAU/habitant \approx 0,20 \ ha </latex>

Situation beaucoup plus tendue que la France.

= Haute productivité =

Agriculture :

* intensive ; * mécanisée ; * technologiquement avancée.

= Organisation logistique puissante =

Très forte :

* industrie agroalimentaire ; * logistique ; * stockage.

= Forte densité démographique =

Pression élevée sur :

* les sols ; * les ressources.

= Dépendance énergétique critique =

Le modèle agricole allemand repose fortement :

* sur le gaz ; * les engrais ; * les importations.

= Vulnérabilité climatique croissante =

Les sécheresses augmentent :

* notamment dans le nord-est allemand.

Le Royaume-Uni possède :

* une agriculture performante ; * mais une forte dépendance aux importations.

Le pays importe :

* une part importante :

• des fruits,
• légumes,
• protéines végétales,
• produits transformés.

<latex> SAU/habitant \approx 0,24 \ ha </latex>

Apparemment correcte. Mais :

* climat, * densité, * dépendance maritime

fragilisent l’ensemble.

= Bonne productivité céréalière =

Le Royaume-Uni peut produire :

* blé ; * orge ; * lait ; * viande ovine.

= Tradition logistique et commerciale =

Très grande capacité :

* d’importation ; * de redistribution.

= Dépendance maritime =

Le système alimentaire britannique repose fortement :

* sur les ports ; * les flux mondiaux.

= Faible résilience des stocks =

Peu de réserves stratégiques.

= Forte vulnérabilité géopolitique =

Tout choc :

* énergétique, * commercial, * maritime

peut affecter rapidement l’approvisionnement.

L’Italie possède :

* une agriculture diversifiée ; * mais une SAU très faible par habitant.

<latex> SAU/habitant \approx 0,11 \ ha </latex>

Situation structurellement tendue.

= Agriculture méditerranéenne diversifiée =

Productions :

* fruits ; * légumes ; * huile ; * vigne ; * cultures à forte valeur ajoutée.

= Régime méditerranéen historiquement sobre =

Moins dépendant :

* des protéines animales massives.

= Faible surface disponible =

Très forte pression démographique relative.

= Stress hydrique =

Le changement climatique affecte fortement :

* le sud ; * la plaine du Pô.

= Dépendance céréalière =

Importations importantes :

* blé dur ; * aliments animaux ; * énergie.

L’Espagne possède :

* une très grande SAU ; * une faible densité relative ; * une agriculture méditerranéenne puissante.

Elle est :

* un grand exportateur européen :

• fruits,
• légumes,
• huile d’olive.

<latex> SAU/habitant \approx 0,47 \ ha </latex>

Valeur très élevée pour l’Europe occidentale.

= Grande surface agricole =

L’Espagne bénéficie :

* d’un vaste territoire ; * de grandes zones agricoles ; * d’une faible densité moyenne.

= Agriculture exportatrice performante =

Productions majeures :

* agrumes ; * légumes ; * oléagineux ; * céréales ; * élevage porcin.

= Potentiel d’autonomie calorique élevé =

Sur le plan théorique :

* l’Espagne pourrait nourrir largement sa population.

= Stress hydrique critique =

Le principal facteur limitant est :

* l’eau.

Les sécheresses deviennent :

* structurelles ; * plus fréquentes ; * plus longues.

= Désertification partielle =

Certaines régions :

* voient leurs sols se dégrader rapidement.

= Dépendance énergétique et irrigation =

L’agriculture espagnole dépend fortement :

* des pompages ; * de l’irrigation ; * de l’énergie.

La différence majeure entre autonomie théorique et réelle provient de :

Plus un pays consomme :

* de viande ; * de produits animaux,

plus :

* la SAU nécessaire augmente.

Probablement :

* le pays le plus résilient du groupe.

Réduction forte :

* des élevages ; * des rendements intensifs.

Très forte vulnérabilité :

* maritime ; * logistique.

Stress hydrique et faible SAU :

* deviennent critiques rapidement.

La variable décisive devient :

* l’accès à l’eau.

Une crise hydrique majeure pourrait :

* réduire fortement les rendements méditerranéens.

Ces pays occupent des positions différentes dans un espace multidimensionnel :

<latex> (SAU,\ énergie,\ eau,\ démographie,\ protéines,\ climat,\ logistique) </latex>

La France apparaît :

* comme la plus robuste structurellement.

L’Espagne :

* comme très bien dotée en surface, * mais vulnérable au climat.

L’Italie :

* comme la plus contrainte physiquement.

Le Royaume-Uni :

* comme le plus vulnérable logistiquement.

L’Allemagne :

* comme très performante mais fortement dépendante des intrants industriels.