La Plateforme Stevenson

L’autonomie alimentaire réelle dépend de plusieurs dimensions simultanées :

La France possède :

• la plus grande SAU d’Europe occidentale ;
• de vastes plaines céréalières ;
• une forte diversité climatique.

Elle est :

• exportatrice nette de céréales ;
• grande puissance agricole mondiale.

= SAU élevée =

Ce niveau est très favorable.

= Potentiel calorique considérable = La France produit :

• blé,
• maïs,
• orge,
• pommes de terre,
• betteraves,
• produits laitiers.

Elle peut théoriquement :

• couvrir largement les besoins caloriques nationaux.

= Diversité agroclimatique =

Avantage majeur :

• résilience géographique ;
• plusieurs bassins agricoles complémentaires.

= Dépendance aux intrants =` La productivité dépend :

• du gaz ;
• des engrais azotés ;
• du pétrole.

= Dépendance protéique = Importations massives :

• soja ;
• tourteaux.
• Sans importations :
• réduction importante de l’élevage intensif.

= Artificialisation des terres = Perte continue :

• de SAU ;
• de sols fertiles.

L’Allemagne possède :

• une agriculture très productive ;
• une forte industrialisation agricole.

Mais :

• population très dense ;
• SAU limitée par habitant.

Situation beaucoup plus tendue que la France.

= Haute productivité = Agriculture :

• intensive ;
• mécanisée ;
• technologiquement avancée.

= Organisation logistique puissante = Très forte :

• industrie agroalimentaire ;
• logistique ;
• stockage.

= Forte densité démographique = Pression élevée sur :

• les sols ;
• les ressources.

= Dépendance énergétique critique = Le modèle agricole allemand repose fortement :

• sur le gaz ;
• les engrais ;
• les importations.

= Vulnérabilité climatique croissante = Les sécheresses augmentent :

• notamment dans le nord-est allemand.

Le Royaume-Uni possède :

• une agriculture performante ;

mais une forte dépendance aux importations. Le pays importe : une part importante :

• des fruits,
• légumes,
• protéines végétales,
• produits transformés.

Apparemment correcte. Mais :

• climat,
• densité,
• dépendance maritime
fragilisent l’ensemble.

= Bonne productivité céréalière = Le Royaume-Uni peut produire :

• blé ;
• orge ;
• lait ;
• viande ovine.

= Tradition logistique et commerciale = Très grande capacité :

• d’importation ;
• de redistribution.

= Dépendance maritime = Le système alimentaire britannique repose fortement :

• sur les ports ;
• les flux mondiaux.

= Faible résilience des stocks = Peu de réserves stratégiques.

= Forte vulnérabilité géopolitique = Tout choc :

• énergétique,
• commercial,
• maritime
peut affecter rapidement l’approvisionnement.

L’Italie possède :

• une agriculture diversifiée ;
• mais une SAU très faible par habitant.

Situation structurellement tendue.

= Agriculture méditerranéenne diversifiée = Productions :

• fruits ;
• légumes ;
• huile ;
• vigne ;
• cultures à forte valeur ajoutée.

= Régime méditerranéen historiquement sobre = Moins dépendant :

• des protéines animales massives.

= Faible surface disponible = Très forte pression démographique relative. = Stress hydrique = Le changement climatique affecte fortement :

• le sud ;
• la plaine du Pô.

= Dépendance céréalière = Importations importantes :

• blé dur ;
• aliments animaux ;
• énergie.

La différence majeure entre autonomie théorique et réelle provient de :

Plus un pays consomme :

• de viande ;
• de produits animaux,
• plus :
• la SAU nécessaire augmente.

Probablement :

• le pays le plus résilient des quatre.

Réduction forte :

• des élevages ;
• des rendements intensifs.

Très forte vulnérabilité :

• maritime ;
• logistique.

Stress hydrique et faible SAU :

• deviennent critiques rapidement.

Ces pays occupent des positions différentes dans un espace multidimensionnel : La France apparaît :

• comme la plus robuste structurellement.

L’Italie :

• comme la plus contrainte physiquement.

Le Royaume-Uni :

• comme le plus vulnérable logistiquement.

L’Allemagne :

• comme très performante mais fortement dépendante des intrants industriels.