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📖🔻 Savoirs sur la nutrition
Les approches -scientifiques, artistiques, sociologiques…- permettent de bien comprendre, dans toutes les dimensions, l'importance de la nutrition et ses répercussions sur les autres besoins.
Nutrition. Substance que les êtres vivants assimilent pour se maintenir en vie. Antidote, dictionnaire québécois.
✍ Il est terrible le petit bruit de l’œuf dur cassé sur un comptoir d’étain, il est terrible ce bruit quand il remue dans la mémoire de l’homme qui a faim. Jacques Prévert.
Les approches
Neurophysiologie et biologie
Il y a 40 ans…
- Jean Trémolières : la nutrition : un hommage à l’un des pères de la nutrition moderne en France…
Neurosciences et Sociétés plurielles
Les bases
- Le système digestif par l'INSERM (les bases) : des descriptions différentes…
- Le gout, l'olfaction : la perception de la nourriture…
- Le système Nerveux Autonome : des schémas…
- Le système Nerveux Entérique : des explications de différents niveaux…
- Le microbiote intestinal humain : des explications de différents niveaux…
Des pathologies
- L'obésité : différentes explications…
Des conférences sélectionnées
- Dialogue intestin-cerveau par Sonia Pellissier : une conférence de Sonia Pellissier, Maître de conférence…
- Protéger sa Flore intestinale par Bruno Donatini : gastro-entérologue, cancérologue, immunologiste et ostéopathe…
- Le microbiote intestinal au service de notre santé par Vincent Castronovo : professeur de médecine GICA …
Témoignage
- Les sans domicile fixes SDF : l'absence de domicile fixe révèle nos fragilités dans la satisfaction de nos besoins fondamentaux…
Droit et textes fondateurs
- La Déclaration universelle des droits de l’homme de 1948 (ONU) : une base juridique…
Recherche, étude, programmation (économie, sociologie, histoire, sciences politiques)
- Alimentation : quelle empreinte sur nos sols ?: page en attente
Expression artistique
- Les tableaux de Breugel l'ancien : la fête et la lutte…
Voyage avec un âne dans les Cévennes de Stevenson (Chapitre 4 : la nutrition) : se nourrir n'est pas simple dans une itinérance…