===== Équilibres alimentaires mermaid =====


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=== Version “faisceaux → vision” (lecture Grothendieck / Stevenson) ===

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flowchart TB

    A1[Points de vue locaux]
    A2[France]
    A3[Europe]
    A4[Japon]
    A5[États-Unis]
    A6[Brésil]

    B1[Variables observées]
    B2[SAU]
    B3[Population]
    B4[Régime alimentaire]
    B5[Capacité nourricière]
    B6[Déficit / Surplus]

    C1[Faisceaux]
    C2[Pays déficitaires]
    C3[Pays excédentaires]
    C4[Équilibres fragiles]

    D1[Vision]
    D2[Système alimentaire mondial\ninterdépendant et instable]

    E1[Ponts]
    E2[Géopolitique]
    E3[Santé publique]
    E4[Stevenson\nBesoin de nutrition]

    A1 --> A2
    A1 --> A3
    A1 --> A4
    A1 --> A5
    A1 --> A6

    A2 --> B1
    A3 --> B1
    A4 --> B1
    A5 --> B1
    A6 --> B1

    B1 --> B2
    B1 --> B3
    B1 --> B4
    B1 --> B5
    B1 --> B6

    B6 --> C1
    C1 --> C2
    C1 --> C3
    C1 --> C4

    C2 --> D1
    C3 --> D1
    C4 --> D1
    D1 --> D2

    D2 --> E1
    E1 --> E2
    E1 --> E3
    E1 --> E4
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{{tag> Comprendre Nutrition }}