Manger un yaourt au brocoli pour ses qualités nutritives est un choix hautement rationnel, guidé par le cortex pré-frontal de notre cerveau. En revanche, ne plus vouloir manger de yaourt à la framboise suite à une mauvaise expérience relève plutôt d'un choix émotionnel…
Stéphanie Dubal de l'Institut du cerveau et de la moëlle épinière (UPMC/CNRS/INSERM) et Etienne Koechlin du laboratoire de neurosciences cognitives (Inserm), chercheurs en sciences cognitives, décryptent ces deux mécanismes. Le 16 septembre à la Cité des sciences.